update besok lagi

besok lagi yhaa...

Hakau

Bahan A
300gr Udang
1 sdm tepung sagu
1 sdm Minyak Wijen
½ sdt Vetsin/chicken powder
1 sdt Garam

Bahan B:
150 gr tepung Tang Mien
50 gr tepung sagu
250ml air mendidih
¼ sdt Lada
½ sdt Gula

Cara mebuatnya :
- Aduk semua bahan A hingga rata
- Bahan B semua diaduk rata, lalu diseduh dengan air mendidih, dinginkan, uleni hingga kalis.
- Tipiskan adonan tepung, cetak bentuk lingkaran. Beri dengan 1 sdm bahan isi, kemudian bentuk wiron seperti pastel.

Muffin

Bahan :

350 gr tepung terigu
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted)
200 gr telur
300 gr gula pasir
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)

Cara membuat :
a. Rebus butter, air dan garam sambil mendidih
b. Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya sambil dikucurin gitu ya, jangan langsung dituangin sekaligus
c. Masukkan vanilla
d. Masukkan telur satu persatu
e. Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
f. Masukkan bahan tambahan
g. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya
h. Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan
i. Oven dengan suhu 160° ± 25 menit

Donat ala Jco

yang ini donat ala jco..
tekstur nya rada 'kopong'
lebih enak klo terigu nya pake komachi

Bahan A:
850 gr tepung Cakra/tepung Jepang Komachi
(saya pake bread flour/tepung berprotein tinggi)
30 gr ragi instant
10 gr garam
600 ml air matang (kalo pake tepung Cakra kurangi 75 - 100ml)
Bahan B:
200 gr tepung Cakra/tepung Komachi
10 gr garam
60 gr susu bubuk full cream
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih/shortening

Cara Membuat:
1. Aduk bahan A hingga rata lalu istirahatkan selama 90 menit dalam wadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang, sisihkan.
2. Campur adonan A dengan bahan B lalu uleni hingga kalis selama 10 menit. Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit lalu cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan kembali selama 10 menit.
4. Goreng donat dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.(saya menggoreng dgn minyak goreng biasa yang dicampur mentega putih/shortening sdikit)
5. Setelah dingin, beri topping sesuai selera.
Kurleb 50 Buah

Choco Donut

ini aselinya pake resep donat kentang. tinggal toppingnya aja terserah kasiin sesuai selera :)

bahan:
• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr susu bubuk
• 11 gr ragi instant
• 200 gr kentang, kukus, haluskan
• 100 gr gula psir
• 75 gr mentega
• ½ sdt garam
• 4 btr kuning telur
• 100 ml air dingin

CARA MEMBUAT :
dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.
ini aselinya sih pake resep donat kentang..
tinggal kasi toppi

Choco Bread Puding

ini resepnya dari buku sedap.. buku nya entah lagi nyelip dimana..
menyusul aja deh ya resep nya :)

Cheesy Macaroni

bahan :

300 gr makaroni - rebus
smoked beef *banyaknya sesuai selera*
4-5 sdm terigu
500ml susu cair
50gr mentega *buat numis*
5btr telur - kocok lepas
100gr keju parut
100gr cream cheese
bawang bombay buat numis
garam, merica, dkk
keju parut *buat taburan diatasnya*

- panaskan mentega, tumis bawang hingga wangi
- masukan terigu, aduk hinga tercampur rata
- tambahkan susu cair,, aduk dukkk dukk
- tambah garam, lada, keju parut, creamcheese, smoked beef, aduk rata